Um toque italiano com o fundo do mar: Antico Molino ao molho branco com camarão!
Ingredientes
1 pacote de macarrão Antico Molino
Água, sal e um fio de óleo pra cozinhar o macarrão Antico Molino
500 g de camarão (qualquer tipo, de preferência médio)
1 cubo de caldo de camarão
5 colheres de azeite
1 cebola grande cortada em rodelas
2 dentes de alho
1 copo americano de leite
1 pouco de cheiro verde (coentro e cebolinha)
1 caixinha de creme de leite
4 fatias de queijo provolone picado (mas pode usar queijo prato ou mussarela)
1 pouquinho de salsa (pode ser dessas desidratadas que vem num pacotinho, é mais prática)
Sal a gosto
Preparo:
Prepare o macarrão Antico Molino e reserve.
Coloque o azeite numa panela e leve ao fogo, junte a cebola e o alho.
Deixe por um bom tempo (uns 5 minutos), depois junte o copo de leite, o cubo de caldo de camarão e o cheiro verde e deixe ferver.
Salgue a gosto.
Passe bem no liquidificador.
Coloque novamente na panela e leve ao fogo, junte o camarão, e deixe uns 4 minutos, até o camarão cozinhar.
Depois junte o queijo deixe que ele derreta e desligue o fogo, junte o creme de leite e misture.
Coloque o macarrão Antico Molino num refratário, coloque o molho por cima e jogue a salsinha.
Dica: Você também pode variar colocando leite de coco, extrato de tomate e rodelas de pimentões coloridos, também fica divino.
Mais um toque italiano: Antico Molino ao molho pesto.
Ingredientes
500 gramas de macarrão Antico Molino
Para o molho pesto:
3 xícaras de manjericão fresco ou 2 maços
100 gramas de queijo parmesão ralado
½ xícara de azeite de oliva
3 dentes de alho
2 colheres de sopa de pinoli, caju ou amêndoa
Pimenta do reino
Sal
Preparo:
Prepare o macarrão Antico Molino e reserve.
Fazer molho pesto caseiro é bem simples! Você vai precisar de bastante manjericão, medida ser 3 xícaras de folhas bem compactadas ou 2 maços. Lave as folhas de manjericão e descasque os dentes de alho.
Coloque todos os ingredientes do pesto no liquidificador ou em um processador de cozinha e bata por 5 minutos, até virar uma pasta consistente.
Dica: Se a pasta estiver muito espessa, adicione um pouco mais de azeite.
Adicione o pesto ao macarrão Antico Molino já cozinhado e escorrido e misture muito bem. Sirva seu macarrão Antico Molino ao molho pesto polvilhado com mais parmesão ralado.
